【台灣南投】埔里紹興宴—金都餐廳

中國菜有不少的菜色是以酒入菜

酒味重的紹興酒搭配口味重的烹調,更是恰如其分

來到南投埔里自然不能錯過在地的美味 — 金都餐廳

 

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店家結合聞名中外埔里酒廠的紹興酒

巧妙融入埔里最新鮮道地的食材

創意出埔里最著名的美食饗宴

因為曾經舉辦過幾次國宴

不論是在國際上或是台灣都是響噹噹的金字招牌

也因此吸引許多饕客或國外美食團專程前來品嚐這傳說中的美味

 

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餐廳外的側邊販售著當地和餐廳的特色伴手禮

 

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入口處即看見古色古香,充滿鄉土風味的古式灶腳

 

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古味十足的「阿嬤的灶腳」讓人覺得做出來的菜好像特別香!

當然灶腳只是展示用,並非用來烹煮料理

 

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順著樓梯上二樓的包廂, 看見幾幅王灝老師的鄉土畫作和許多名人到訪過的照片

 

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好像經過名人加持過的餐廳,生意都會特別火紅

 

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Discovery Travel & Living 頻道中的一個節目"The Thirsty Traveler"

主持人 Kevin Brauch 也誇獎的餐廳

 

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香港著名的美食家「蔡瀾」也曾帶著美食團為香港電視台錄製美食節目

同行的還有科幻小說大師「倪匡」

 

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二樓大廳整個牆面被這幅「迎親圖」給佔據,用餐氣氛更顯熱鬧

 

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金都餐廳深耕南投十九年,利用在地食材,研發地方特色料理

並結合當地藝術家之巧思,將文化創意融入料理,更讓賓客驚豔連連

 

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首先上來的並非金都的拿手菜,而是親友團中唯一的素食套餐

份量十足,用料大方,一個人根本就吃不完!

 

【台灣南投】埔里紹興宴—金都餐廳

來到埔里不嚐嚐著名的埔里米粉就好像白來了

米粉Q彈有勁,炒得不糊不爛,恰到好處的口感

 

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紹興美味盤

茭白筍、香腱肉、涼拌豆腐和百香果的創意組合

筊白筍潔白的優美外型,像女人的美腿,故暱稱為「美人腿」,又稱「白玉筍」

水煮過的筍不用沾店家準備的美乃滋就很非常清甜美味

腱子肉質軟中依然帶著嚼勁,涼拌豆腐就一般般

「百香果」是大埔里地區重要的農特產,甜中帶酸,相當開胃的一道菜

 

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甘蔗筍扣肉

「甘蔗筍」又稱甘蔗心,係指紅甘蔗頂端的莖心部分

甘蔗的自然甜味與香氣,讓扣肉鹹得很滑潤

而紹興酒扮演著去油解膩的關鍵角色

倪匡大師曾說過,此處扣肉是他70年來僅見

來到金都他都必點來解饞一番

 

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以甘蔗來滷的扣肉搭配白白胖胖的割包來吃

吃來肥而不膩,香滑軟潤

 

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紹興蒜泥蝦

紹興酒、鮮蝦、蒜泥醬、豆腐的鮮味結合

 

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紹興草心海中寶

紹興酒、牧草心、蘭花蚌、蝦仁、蜇花、XO

牧草心還是我第一次看到吃到

口感清脆,甘甜有如青蔥與蘆筍的綜合體,又稱「富貴筍」

 

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紹興薑花蒸鮮魚

紹興酒、鱸魚和野薑花組合清蒸的一道佳餚

 

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乾扁四季豆,鹹香下飯的一道菜

 

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合時鮮時蔬很普通的炒龍鬚菜

 

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百菇樂活養生鍋

各式菇類、高麗菜、蕃茄、甜豆、紅甘蔗

南投的菇蕈類,以甘蔗為湯底,現場加熱熬煮出自然而鮮甜的美味湯頭,這是我這餐的最愛!

 

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飯後水果和山粉圓為這頓紹興宴劃下了句點

如果問我吃這餐飯是否令人驚豔倒也還好

但是他們選用的稀有食材倒是讓我嘖嘖稱奇

有機會到埔里不妨也來試試多國元首曾經吃進嘴裡的經典名菜是個什麼樣的味道!

 

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埔里金都餐廳

地址:南投縣埔里鎮信義路236

電話:049-2995096

官網:http://www.puli-eating.com.tw/

營業時間:11:00-14:30 & 17:00-21:00

 

 

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