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在台灣隨處可見魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等各地方省份的特色餐廳

但是相隔幾千里外的陜西菜倒是不多見

喜好嘗鮮的Brenda早有躍躍欲試的念頭

菜館兒就隱身仁愛路巷弄裡的老舊公寓

「勺勺客」這店名相當有趣

名字來自陜西人對帶著勺子到處做美食的廚子的稱呼

 

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內部的陳設仿造西北地區的窯洞

頗有大漠、黃土邊塞風味

還有些西北農村風味的窗花、圖畫、農作物裝飾

牆上滿是顧客和名人的簽名留言

看起來有些髒髒亂亂的感覺

但也說明了店家的人氣十足

來此用餐最好先訂位

而且有些菜色沒有事先預訂還吃不到呢

 

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服務生幫我們點完菜後

沒一會兒功夫就上來了一桌子菜

這動作速度可真快啊!

 

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虎皮燴

是道陝北家常豆腐辣菜

辣椒與嫩豆腐炸到虎皮斑紋後燴炒

看起來是油豆腐但其實是嫩豆腐

鹹、香、辣非常下飯的一道菜

 

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嗆肉高麗 (招牌菜)

多種香料醃漬的豬肉片與高麗菜一起爆炒

味道非常清甜爽口

 

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新疆香酥羊肉串

先炸至外皮酥脆再拿去烤

外頭香酥裡頭軟嫩

芝麻與孜然的香味吃起來一點羊騷味都沒

欲罷不能,我們又多點了一份,大推!

 

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風酥雞 (每日限量請預約)

醃去骨雞腿,中間放入香蔥捲起固定,再椒鹽酥炸

香香酥酥有點像炸雞排,但雞肉吃起來味道有點淡,醃料還沒入味

 

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芝麻乾拌麵

 

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麵條彈牙有嚼勁,拌著芝麻的香氣,簡單的調味卻是讓味蕾唱歌的好麵!

 

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泡饃

來到這可要試試泡饃,陜西著名的小吃

唐宋元朝,大量的回族內遷,帶來了托托饃,與湯料燴煮法

清末,西安大街出現第一家牛羊泡饃館

泡饃不只有歷史典故,吃的方法更是特別多變

 

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掰餅

店家先送上一只泡饃,讓客人自己掰成小碎塊,然後再拿去廚房燴煮成湯

 

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由於吃了太多肉,所以我們以齋湯取代了招牌的羊肉泡饃

泡饃吸足了湯汁裡的香料美味,非常鮮美的組合!

 

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蒙古炸奶豆腐 (先預約)

羊奶做的發酵起士放入餛飩皮對折包好,再入鍋油炸,上桌前灑上糖粉

 

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口感酥脆,不甜不膩,很特別的餐後甜點

 

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每次回台灣與好友們相聚總會找個地方吃吃飯話家常

其實街邊庶民小吃或隱於市井裡鄉野間的常民小館小攤才是我的最愛

勺勺客把陜西菜餚變成台灣人喜歡的口味

一餐下來價格不貴,卻滿足了我這戀戀台灣的饞嘴

建議來這樣的飯館最好揪一大群人過來

這樣才能品嚐到更多樣的大漠西北菜色

 

勺勺客

地址:北市仁愛路二段4115

預約專線:02-2351-7148

 

  

 

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