Gold Coast High Tea  

若非熟門熟路,很難找到這間隱身於購物中心二樓的複合式精緻茶坊,除了享用茶品,還販售茶葉、茶具。更意外的是氣質優雅的女主人是比英國人還英國的中國人,她的先生是道地的英國人,旅居世界各地,定居黃金海岸八個年頭了。如果您想知道傳統英式下午茶到底該怎麼喝才道地,主人會親切地為您解說,和星級酒店服務生將茶點端上檯面就走人的感覺很不同

 

 Gold Coast High Tea  

 

Gold Coast High Tea    

 

品嚐下午茶始於十七世紀英倫貴族才有的閒暇活動,而今喝下午茶的風氣早已從英國流行到世界各地,提起下午茶,人們會想到精緻的桌布、考究的茶具、豐盛的點心、氤氳的茶香。傳統英式下午茶到底應該怎麼喝才道地呢? 

 

首先是下午茶享用時間一般是在下午15:30~17:00間, 正宗英式下午茶對於茶桌的擺設佈置有很高的要求,各種甜點需擺放在銀質三層塔盤上,刺繡或蕾絲純白桌布上擺放著精緻的茶壺、茶杯、茶匙,綴以鮮花、蠟燭,優美的音樂,閒適優雅的下午茶氣氛便營造了出來。

 

英式下午茶塔盤各層擺放的甜點大都有固定型式。底層點心因地而異略有不同,女主人今天提供種類不同的迷你三明治、肉腸卷 (Sausage Roll)、乳蛋餅 (Quiche);塔盤第二層擺放著經典的司康餅 (Scone) 搭配覆盆子果醬和鮮奶油;頂層是法式糕點,焦糖布丁、焦糖塔、果凍、芒果慕司 (自家種的芒果),色澤鮮豔,外形精巧,優美得讓人不忍下口。

       

Gold Coast High Tea

Gold Coast High Tea        

Gold Coast High Tea  

Gold Coast High Tea     

好的司康餅看起來外表很硬,吃起來卻無比鬆軟。傳統吃法是直接吃,另一種吃法是果醬與鮮奶油一起食用,清爽可口。不過,無論怎麼吃,司康餅都要趁熱食用。  

Gold Coast High Tea      

主角登場,英式下午茶以“紅茶中的香檳”,印度大吉嶺紅茶為首選,發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常為人們所選擇,有些加以牛奶或檸檬的則是英式早茶的喝法。口味較重的混合茶搭配比較甜潤的糕點,味道好的錫蘭茶與餅乾或重口味的三明治一起食用,比較清淡的茶,則與午茶海綿蛋糕搭配。

點了五種不同的茶試試, 先從口味重的花茶 (Fruit Medley) 開始,再以清淡的摩納哥薄荷茶 (Moroccan Mint Tea) 涮掉花茶的重味道,然後法式伯爵茶 (French Earl Grey) 及頂級紅茶 (House Tea)。  

Gold Coast High Tea  

後純粹是欣賞和好奇的白茶 (White Tea),看過在熱水中綻放的花朵嗎? 好神奇也好漂亮。紅茶、綠茶你我都知道,「白茶」是啥?白茶是採擷茶葉後,只經過約10%~30%輕微的發酵,不經任何炒青或揉捻之動作,直接曬乾或烘乾製作而成。由於製作時間短、加工過程簡易,因此,大致上保留了茶葉中豐富的維生素營養成份。 

Gold Coast High Tea  

Gold Coast High Tea        

 Gold Coast High Tea      

Gold Coast High Tea       

放鬆一下享受悠閒的下午茶

Gold Coast High Tea      

 

Creative Tea

 

Shop 1.0.7, Level 1

The Oasis Shopping Center, Broadbeaach

 

phone 

(07) 55276676

 

web 

www.creativitea.com.au

 

Open 7 days

9am – 5:30pm (9am – 4pm Sunday)


 

 

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Brenda@黃金海岸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • eva
  • 還是覺得沒去到好可惜ㄛ~
  • 有機會再來啊!

    Brenda@黃金海岸 於 2011/10/11 15:25 回覆

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