有機會到國外旅行時
最喜歡逛逛菜市場
看看別人是如何呈現生活用品和食材
為什麼要這樣呈現
不但觀察異國生活風格
也是瞭解當地生活最直接的方式之一
黑門市場名列關西兩大市場之一
不僅觀光客愛，連當地人也常來掃貨
舉凡海鮮、肉品、水果、炸物、廚房用品
甚至藥妝和伴手禮都能在此一次買齊
因為東西便宜又實在且商品種類齊全
所以常常是人山人海
滿街平價美味及多樣選擇的海鮮讓人驚喜連連~~~
香濃的豆漿及豆製品
尤其特別的豆漿甜甜圈值得一試
奈良淡雪
好美的水果名
日本的水果真心不便宜
但有些少見的水果可以買來試試
稀有的淡雪草莓透著淡淡的粉色
但是甜度與香度還是紅色草莓略勝一籌
黑門三平
黑門市場最具人氣的店舖非黑門三平莫屬
如此受歡迎
全因它的海產價廉物美
食材料運抵後
便製成刺身或丼飯
價錢還比餐廳便宜近一倍
並設有座位
供大家現買現吃
手臂蝦
幾乎和手臂一樣長
肉質過老也吃不出特別鮮甜的滋味
鮪魚肚看起來油脂豐厚
但吃來沒有驚豔之處
失望 ~~~
對現在的日本人來說
鯨魚肉只是「懷舊的食物」
二戰重創了日本經濟
戰後日本食物變得極其匱乏，特別是肉類
當時戰後負責對日軍事佔領
和日本重建工作的麥克阿瑟(Douglas MacArthur)將軍
認為日本人可以從海裡獲得必須的蛋白質
1946年他將兩艘軍用油船改造成了巨大的捕鯨船
開啟了日本的捕鯨產業化時代
那一代的日本孩子都是吃著學校裡的鯨魚肉長大的
但現在對於大部分日本人來說
他們最多只是對鯨魚肉有點好奇罷了
河豚料理 みな美
大阪有不少河豚料理專門店
但要吃到最鮮美的河豚
一定要到黑門市場
因為每天捕獲的河豚
都一定先送到這裡
店前的冰櫃每天都放上已處理過的河豚
像牡丹蝦一樣，處理後要存放一晚
讓其肌肉放鬆後，肉質才夠爽嫩
師傅不時表演在砧板上的切工
要知道處理河豚要經特別考試合格才可
但在這個庶民市場也可以平民價格一試這珍貴食材
丸善食肉店
專賣神戶黑毛和牛的丸善食肉店
是不少饕客到黑門市場必定踩點的店家
先根據部位、油花及口感選擇好自己喜歡的肉品後
再決定想要多大份量 (以100g一個單位)
跟店員點完餐後
會直接用店家的大型鐵盤幫客人鐵板燒成剛好的熟度
讓您可以在現場就直接享用的和牛的超級美味喔！
一口咬下在口中四溢的肉汁
光是想像一下就讓人唾液不分泌
恨不得馬上飛奔到店門前啦
まぐろや黒銀
鍾情鮪魚的朋友去到黑門市場
一定要來這家 まぐろや黒銀
這家店主要是賣鮪魚壽司和刺身
師傅現切現賣
店前有座位可以坐下來吃
但經常排滿人
除了壽司之外，更有多款不同部位的鮪魚生魚片
愛鮪魚油脂芳香的不容錯過
黑門市場走累逛累
這兒有個休憩所
可以用餐或歇歇腳
還有免費的 Wifi 可以使用
如果想感受一下大阪庶民氣息的懷舊街道
來到天王寺以西一個有趣街區 “新世界” 就對了
二十世紀初的新世界非常繁榮
這裏的娛樂場所和飯店
當時吸引了很多遊客和大阪市民
如今，雖不再有過去的喧鬧
但當年的店鋪還是完好的保留著
並繼續前進地開門迎客
這兒的地標 "通天閣" 初建於1912年
基座是模仿法國巴黎鐵塔
當時它是日本最高的建築
但於1943年二戰中被毁
第二代的通天閣重建於1956年時由東京鐵塔建築師 ‘內藤多仲’ 設計
高約103.3米，只有東京鐵塔高度的一半
但其古樸外形已成為新世界以至大阪地標
現更被列入國家有形文化財產
新世界 Osaka Zerorock
產品種類繁多且價格便宜
是購買伴手禮的好地方
走入新世界的繁華街區則別有洞天
這兒的招牌比大比誇張的
眼花撩亂的繽紛色彩
區內隱藏大量道地的庶民小吃
舉凡百年串炸店、燒肉店等等
不得不說這裡是串炸店的一級戰區
三步一小間、五步一大間
若說哪家好吃
個人覺得大同小異
其實沒有太大的分別
只要不是大排長龍就好
因為我實在不是有耐心排隊候食的人
這家居酒屋有點意思
老闆及員工穿著日本江戶時代的傳統服飾
臉上厚厚的妝
自嗨地唱著卡拉ok
順著新世界一直走
有一條名字有趣的小巷 "鏘鏘小巷"
這裏當初是二戰後大阪重建時期
老百姓們喜愛的一條熱鬧的飲食購物
現在，這裏仍保留著當初的原貌
那些日式的酒館、便宜的自助式飯館
還有烤牛雜（燒烤牛的內臟）
和烤肉串（烤日式肉串）的小店
依舊不減當年的人氣
人們常常是排著隊來嘗一嘗這令人懷念的正宗口味
而之所以叫 "鏘鏘小巷"
則是因為當年這裏的藝妓們演奏 "大正琴"時
發出的 "鏘鏘" 琴聲而由此得名
有機會到黑門市場或新世界
請帶著空空的胃來
絕對沒錯!!!
黑門市場
地址： 2 Chome-4-1 Nipponbashi, Chuo Ward, Osaka, Osaka Prefecture 542-0073日本
交通：地下鐵千日前線「日本橋站」10號出口即達
開放時間：09:00–18:00
電話： +81 6-6631-0007
新世界
惠美須町站 - 阪堺電気軌道阪堺線、大阪市営地下鉄堺筋線
南霞町站 - 阪堺電気軌道阪堺線
動物園前站 - 大阪市営地下鉄御堂筋線・堺筋線
新今宮站 - JR西日本関西本線・大阪環狀線、南海本線・高野線
今宮戎站 - 南海高野線
Brenda@美味廚房 (2)